Avaliação da atividade da enzima bromelina em resíduo agroindustrial de curauá (Ananas erectifolius L.B.Smith)
DOI:
https://doi.org/10.14295/oh.v13i0.1942Keywords:
Ananas erectifolius L.B.Smith, curauá, bromelina, atividade cinética.Abstract
sta pesquisa tem como objetivo determinar a atividade cinética da enzima bromelina em folhas e frutos (polpa) de plantas de curauá, cultivares “branco” e “roxo”, base para estudo posterior da extração e purificação, otimizando assim, a utilização desta espécie vegetal.
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Published
2007-06-14
How to Cite
Machado, I. S., Bertozzo, F., Michelini, J., Cantanhëde, I. S. de L., & Soriano, L. (2007). Avaliação da atividade da enzima bromelina em resíduo agroindustrial de curauá (Ananas erectifolius L.B.Smith). Ornamental Horticulture, 13, 1906–1909. https://doi.org/10.14295/oh.v13i0.1942
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Copyright (c) 2007 Isaac Stringueta Machado, Fernanda Bertozzo, Janaína Michelini, Ilka South de Lima Cantanhëde, Ldonardo Soriano
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